Passo a Passo para o tratamento da Obesidade

• Fazer 6 refeições por dia, seguindo os horários estabelecidos. Evite beliscar entre uma refeição e outra.
• Procure se alimentar em ambientes tranqüilos, mastigando bem os alimentos.
• Ingerir de 6 a 8 copos de água por dia, no mínimo 2 litros por dia.
• Deixar para consumir refrigerante só no final de semana, tomando 1 copo (200ml) por refeição.
• Evite consumir mais de dois ovos na semana.
• Substitua a manteiga pela margarina, dando preferência a light o leite integral pelo leite desnatado.
• Varie os feijões, sempre deixando de molho na véspera de cozinhar (troque a água para evitar a flatulência);
• Evite alimentos fonte de colesterol e gordura como: Vísceras (miolo, coração, fígado, rim, língua) camarão, caviar, óleo de coco, bacon, óleo de fígado de peixe, manteiga, banha, torresmo, lingüiça, costela, pele de frango, embutidos (presunto, mortadela, salsicha) creme de leite, queijo prato, provolone, dando preferência a queijos brancos em geral.
• Evitar consumir alimentos que contenham açúcares simples: doces em geral, (goiabada, marmelada, doce de leite) açúcar cristal e refinado, preparações que contenham adição de açúcar, (bolo, roscas, pudim, balas,, sorvetes) rapadura, garapa, melado, refrigerantes com açúcar, bebidas alcoólicas.
• Evite alimentos enlatados, embutido e industrializados (maionese, mostarda e catchup).
• Evitar frituras, qualquer preparação que se utilize grande quantidade de óleo.
• Consuma alimentos fontes de fibras: folhas verdes, (alface, almeirão, agrião, espinafre, repolho, couve, brócolos) legumes, (abóbora, jiló, vagem, pimentão quiabo, tomate, palmito) frutas, (abacaxi, laranja, mamão, ameixa, figo, melancia, melão, manga, uva) cereais integrais (aveia, linhaça, farinha de soja, granola, gergelim), leguminosas (grão de bico, centeio, lentilha, trigo), pois ajudam a controlar o colesterol sangüíneo.
• Usar temperos naturais à vontade, como: Limão, alho, cebola, cheiro verde, orégano, cominho, coentro, manjericão, entre outros.
• Reduza o sal utilizado no preparo dos alimentos.  
• Evitar bebida alcoólica.       
• Não saia falando para todo mundo que está modificando seus hábitos alimentares. Sempre aparece alguém para criticar ou insistir para que coma algo. Seja comprometido com você, e não com os outros;
• Procure não se alimentar vendo televisão ou enquanto fala ao telefone, você perde a noção de quantidade;
• Mastigar bem é o segredo para saborear melhor o alimento, sentir-se satisfeito mais rápido e Ter uma boa digestão. Se você engolir rápido o alimento, sua digestão vai ser mais difícil e sua saciedade vai demorar mais;
• Levante-se da mesa assim que terminar a refeição;
• Não vá com fome ao supermercado e evite horários de degustação (perto do meio dia e à tardinha). Sempre tenha em mãos sua lista de compras e suas possíveis substituições;
• Leia o rótulo dos alimentos, observe o prazo de validade, a quantidade de gordura e os conservantes que eles contem;
• Praticar atividade física, pelo menos 3 vezes na semana (no mínimo 40 minutos).Escolha exercícios aeróbico (pedalar., nadar, correr, caminhar, etc.). Mexer-se é fundamental para a queima de calorias, assim como para dar forma ao corpo (tonificação muscular).

Vamos Falar de Obesidade!

No dia 11/10 comemora-se o dia Mundial de Combate á Obesidade! Denomina-se obesidade uma enfermidade caracterizada pelo acúmulo excessivo de gordura corporal, associada a problemas de saúde, ou seja, que traz prejuízos à saúde do indivíduo.

O ganho de peso está sempre associado a um aumento da ingesta alimentar e a uma redução do gasto energético correspondente a essa ingesta. O aumento da ingesta pode ser decorrente da quantidade de alimentos ingeridos ou de modificações de sua qualidade, resultando numa ingesta calórica total aumentada. O gasto energético, por sua vez, pode estar associado a características genéticas ou ser dependente de uma série de fatores clínicos e endócrinos, incluindo doenças nas quais a obesidade é decorrente de distúrbios hormonais.

A obesidade é fator de risco para uma série de doenças ou distúrbios que podem ser:

Marcadores de risco para as Doenças em adultos relacionados á Nutrição:

• Antropométricos (Avaliação Nutricional);
• Dietéticos (hábitos alimentares);
• Bioquímicos (exames laboratoriais).

Marcadores Antropométricos:

IMC (índice de massa corpórea)

                     IMC = Peso (Kg)

                                Altura²(m)

- IMC avalia a proporção do peso em relação a altura;

- Avaliar o grau de obesidade, sendo um dos fatores de risco para as doenças cardiovasculares;

- Não é indicado para: crianças, mulheres grávidas, idosos e atletas.

P.A (Perímetro Abdominal): avalia a gordura subcutânea e intra-abdominal.

 Avaliação da distribuição de gordura em Obesos:

- Ginóide ou tipo pêra: comum entre as mulheres, a gordura concentrada nas coxas e nas nádegas (subcutânea).

- Andróide ou tipo maçã: mais nos homens, a gordura se localiza mais no abdômen.

Na criança e no adolescente, os critérios diagnósticos dependem da comparação do peso do paciente com curvas padronizadas, em que estão expressos os valores normais de peso e altura para a idade exata do paciente.

A partir das diversas considerações acima apresentadas, julgamos importante salientar que um paciente obeso, antes de iniciar qualquer medida de tratamento, deve realizar uma consulta médica no sentido de esclarecer todos os detalhes referentes ao seu diagnóstico e as diversas repercussões do seu distúrbio.

Esta semana em comemoração do dia da obesidade, o blog irá detalhar mais sobre o assuntos e dar dicas interessantes para combater essa doença.

Alimentos que contém Vitamina C

Se você pensou na laranja ou no limão, errou!

A vitamina C ajuda na produção e manutenção do colágeno, auxilia no processo de cicatrização, melhora a absorção do ferro da dieta (o que é particularmente interessante para pessoas com anemia) e ainda possui ação antioxidante, ou seja, protege as nossas células contra os danos causados pela ação de radicais livres, e por isso auxilia na prevenção de doenças e no retardo do processo de envelhecimento.

Veja a seguir os alimentos que contém o maior teor de vitamina C por 100g:

• Acerola - 1678mg
• Caju - 219mg
• Pimentão vermelho cru - 190mg
• Pimentão amarelo cru - 184mg
• Goiaba - 184mg
• Pimentão vermelho cozido - 171mg
• Couve crua - 120mg
• Kiwi - 98mg
• Couve refogada - 97mg
• Pimentão verde cru - 89mg
• Couve de bruxelas crua - 85mg
• Brócolis cozido - 75mg
• Pimentão verde cozido - 74mg
• Mamão papaia - 62mg
• Repolho roxo cru - 57mg
• Morango - 57mg
• Laranja - 53mg

É importante lembrar que a exposição à luz e ao calor faz com que os alimentos tenham perda dessa vitamina. Para aproveitar ao máximo a vitamina C que eles contêm, evite cozinhar verduras, legumes ou até frutas por muito tempo, e procure mantê-los em lugares frescos (se possível sob refrigeração) e ao abrigo da luz.

O consumo de vegetais crus ou cozidos no vapor também é uma boa opção.

Dicas para a Lavagem Correta dos Alimentos

Como você anda lavando frutas, verduras e legumes na sua casa? Só com água? Deixando de molho na água com vinagre?

Se você respondeu alguma dessas alternativas, precisa rever alguns conceitos!

A lavagem com água corrente é útil para retirar sujeiras, resíduos e alguns bichinhos e larvas que conseguimos ver. E os que não conseguimos ver? Continuam lá, pois nem a água nem o vinagre matam os microorganismos contidos nesses alimentos.

Portanto, para evitar maiores problemas (ninguém aqui quer ter uma dor de barriga daquelas, não é?), temos duas opções:

A primeira é utilizar água sanitária (daquela comum que temos em casa, lembrando que deve ser um produto de boa procedência e registrado pelo ministério da saúde), na proporção de uma colher de sopa para cada litro de água.

A segunda opção é utilizar um produto que comumente encontramos nos supermercados, geralmente perto da seção de verduras. Ele é usado em gotas e apresenta hipoclorito de sódio em sua composição, devendo ser utilizado de acordo com as instruções do fabricante.

Então a maneira correta de lavar os vegetais é a seguinte:

• Lavar em água corrente para tirar resíduos;
• Deixar de molho com um dos produtos citados acima por 15 minutos;
• Enxaguar para retirar resíduos do produto utilizado;

Lembre-se: seja verdura, legume ou fruta, tudo deve ser lavado com essa técnica para garantir a sua saúde!



Alimentos Termogênicos aceleram o Metabolismo e ajudam a Emagrecer

Gengibre, Canela, Pimenta e Chá Verde são alguns desses alimentos.

Alimentos termogênicos são aqueles que ajudam a emagrecer porque aceleram o metabolismo, que é a energia que o organismo gasta para manter o corpo vivo. Ao comer esse tipo de alimento, o organismo gasta mais energia e, conseqüentemente, queima a gordura armazenada.

Mas para que os alimentos termogênicos ajudem mesmo a emagrecer, é preciso que eles sejam consumidos sempre, pelo menos duas vezes por dia. A opção é ser criativo na hora de incluir estes ingredientes na dieta.

O gengibre, por exemplo, é muito versátil. "Você pode usá-lo para temperar carnes, fazer chá, ou ainda colocar em uma garrafinha de água, para consumir as propriedades do alimento ao longo do dia. Duas lascas finas de gengibre por dia são suficientes".

A canela pode ser usada tanto em casca, para fazer chá, como para temperar carnes. Uma boa quantidade de consumo é meia colher de chá, que também pode ser usada sobre salada de frutas ou misturada à banana, com aveia e flocos.

Três xícaras de chá verde é o ideal para se tomar por dia. Uma idéia é usar o chá como base de sucos, no lugar da água. É o chamado suchá, ideal para ser tomado cinco minutos antes das refeições. De pimenta, basta consumir cerca de meia colher de chá diariamente.

Os estudos mostram que é possível reduzir até 200 calorias ao dia fazendo uma alimentação saudável com a inserção dos alimentos termogênicos. Variando e comendo pelo menos dois deles, se consegue bom resultado.

Para garantir uma queima de gordura maior ainda, é só consumir os alimentos termogênicos antes da atividade física. Além de deixar a pessoa mais ativa, mais animada para exercícios, potencializa a queima de gordura, que já iria acontecer durante a atividade.

Os Benefícios do Pilates para Terceira Idade

Vão desde o alívio das dores provenientes da idade até melhora da auto-estima.

Os exercícios são graduados de acordo com a capacidade física de cada aluno, sempre levando em consideração suas restrições a determinados tipos de movimentos.

São muitos os benefícios proporcionados pelo Pilates aos idosos:

• Alívio da dor;
• Maior percepção dos movimentos;
•  Fortalecimento muscular;
•  Maior equilíbrio;
•  Aumento da flexibilidade;
• Alívio do estresse;
• Melhora da concentração, entre outros.

A grande vantagem está na melhora da auto-estima do praticante, uma vez que ele consegue realizar uma série de exercícios físicos que até então não se julgava capaz.

O aumento do equilíbrio corporal também é um grande avanço, já que o idoso tem seu equilíbrio comprometido devido à idade. Tudo isso sem nenhum risco de lesão corporal, já que Pilates é um trabalho aplicado com uma grande margem de segurança, tendo o idoso acompanhamento integral do instrutor.

No dia 01 de Outubro comemorou o dia internacional da terceira idade e o blog parabeniza todos da "melhor idade" que tem a consciência que uma alimentação balanceada e atividade física faz a diferença.

Agende a sua aula experimental na BioFisio - (34)3235-3562

Quinoa ou Quinua - Alimento Nutritivo

É uma planta nativa do Peru, Colômbia e Chile, que produz um grão pequeno muito consumido pelas tribos Andinas na Bolívia. No Brasil ela começou a ser conhecida e pesquisada na década de 80 pelo Embrapa.

Mas o que chama a atenção nesse grão é a combinação de aminoácidos (componentes de proteínas). Cada grão contém 20 aminoácidos diferentes, dois desses que é exclusividade de alimentos de origem animal, por isso é tão importante na formação da musculatura e aceleração do metabolismo, ajudando então a queima de gorduras.

A QUINUA possui 23% de proteína de alto valor biológico, 20% de gordura e o restante de carboidratos, vitamina B1, B2, B3, B6, C e E, minerais como: Ferro, Cálcio e Fósforo. Tem qualidade nutricional melhor que qualquer outro grão. Dentre os aminoácidos, ele também possui a lisina, que é responsável para ajudar a fortalecer a imunidade e melhorar a memória. As fibras controlam o funcionamento do intestino, absorção de glicose e colesterol.

Existem diversos tipos de grão de quinua, onde a branca, vermelha e preta são as mais consumidas no Brasil, mas pesquisas indicam que a quinua real branca é um dos tipos que apresenta uma composição mais completa quando comparadas as demais.

Esses grãos podem ser utilizados nas mais diversas preparações, como nas saladas, bolinhos com legumes ou serem cozidos da mesma forma que o arroz, podendo substituí-lo. Os flocos podem ser consumidos, principalmente, nas preparações do café da manhã, acompanhando frutas, sucos, salada de frutas e vitaminas. No caso das farinhas, elas podem fazer parte das receitas de massas, pães, bolos e tortas.

Recomendação: 1 colher de sopa já traz beneficio a saúde.

Quem pode consumir?

A Quinua é recomendada para indivíduos de todas as faixas etárias.

CRIANCAS:

- Contem lisina (aminoácido): desenvolvimento da inteligência, rapidez de reflexos, memória e aprendizagem.

ADULTOS:

- Seu teor de fibras elevado favorece bom funcionamento intestinal, alem de auxiliar na redução de gorduras e açúcares absorvidos.

VEGETARIANOS:

- Por não consumirem alimentos de origem animal, a Quinua torna-se uma excelente fonte protéica.

PRATICANTES DE ATIVIDADE FÍSICA / ATLETAS:

- Quantidade elevada de aminoácidos;

- Auxilia na recuperação das fibras musculares;

- Fácil digestibilidade;

- Concentração reduzida de colesterol e gordura.

CELÍACOS (Doença Celíaca):

- Por apresentarem intolerância ao glúten (uma proteína presente no trigo, cevada, centeio, aveia, triticale, malte e painço e em todos os seus derivados, como a farinha, farelos, germe, etc.), a Quinua atua como alternativa de consumo no grupo dos cereais.