O queijo é um alimento rico em energia e muito nutritivo graças às proteínas, peptídeos aminoácidos, vitaminas e minerais, porém, podem ser bem gordurosos (no caso, os queijos mais amarelos, então exclua-os do cardápio).
Sempre indico aos meus pacientes que troquem a muçarela de todo dia por queijos branquinhos, como o cottage, frescal e a ricota, mas acaba sempre ficando a dúvida: qual deles é o melhor?
Aqui vai um resumo de cada um desses queijos citados acima:
Queijo Minas Frescal:
O queijo minas frescal é mais branco de consistência mole, geralmente depois de uns minutos fora da geladeira começa a soltar soro. Não confunda com o queijo minas padrão, que é mais seco e consistente.
Cada 50 gramas de queijo minas frescal tem:
Calorias- 132 calorias
Gorduras totais- 10.3 g
Gorduras saturadas- 5g
Proteína- 8.7 g
Cálcio- 289.5 mg
Sódio- 155mg
Queijo Cottage:
Este queijo tem uma quantidade pequena de calorias e também de gorduras, ideal inclusive para manter o peso, porque é usado menos leite em sua fabricação, e por isso, também fornece menos cálcio. O queijo cottage também equilibra a flora intestinal.
Cada 50 gramas de queijo Cottage tem:
Calorias- 49 calorias
Gorduras totais- 2.15g
Gorduras saturadas- 0.85 g
Proteína- 5.56 g
Cálcio- 41,3 mg
Sódio -186 mg
Queijo Ricota:
A ricota tem um sabor característico que não é encontrado em nenhum outro, mais leve, por isso, é ideal para ser incluída em receitas doces. Você pode encontrá-la em peças ou ralada.
Cada 50 gramas de Ricota tem:
Calorias- 87 calorias
Gorduras totais- 6.49 g
Gorduras saturadas- 4.1 g
Proteína- 5.63 g
Cálcio- 103 mg
Sódio- 42 mg
No final das contas, podemos ver que os 3 queijos são bem saudáveis comparados à todos os outros do mercado. Cada um fica mais saboroso em uma receita ou prato diferente, indico que sempre varie para não enjoar. Qual o seu favorito? :)
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