Receita: Mousse de abacate com cacau

Quem não quer aprender a fazer um doce fácil, gostoso e muito nutritivo que pode substituir aquela vontade que dá de comer brigadeiro? A receita de hoje é dessas: Mousse de abacate com cacau. Pra quem ainda não sabe, o chocolate vem do cacau, mas ao ser preparado o cacau vai perdendo as propriedades nutritivas, por isso quanto mais puro ele for consumido, melhor. Cacau é uma grande fonte de magnésio, que alcaliniza o sangue, melhorando o funcionamento do coração e do cérebro. Já o abacate é um remédio natural contra a gripe, doenças renais, desconfortos

abdominais e a osteoporose.

Se ainda não te convenci a fazer essa receita, a facilidade do seu preparo vai te convencer! Vamos à ela?

Ingredientes:

400g de abacate maduro

1/2 xícara (chá) de Cacau em Pó.

1 xícara (chá) de mel

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes em liquidiificador até formar um creme homogêneo. Leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas e sirva.

Dica: se preferir, decore com morangos em lâminas por cima.

É só isso! Quem fizer, me conte nos comentários como ficou o resultado. ;)

Até a próxima!

Fome emocional

A fome emocional é um grande problema pra quem está precisando perder peso. Isso acontece quando grande parte dos seus pensamentos e desejos envolvem comida e isso aumenta quando o estresse do dia a dia está te atingindo.

Existem pessoas que tem o metabolismo bom, no cotidiano se alimentam de maneira correta, mas de vez em quando acham que aquela escapadinha no brigadeirão vão resolver todos os seus problemas! Não se enganem! Essa escapadinha está te criando MAIS problemas. Afinal, depois de devorar aquele bolo de chocolate ou aquela coxinha gigantesca, não bate a maior culpa?

A principal maneira de combater a fome emocional é identificar que isso é um problema e que está te prejudicando. Normalmente, a fome emocional está ligada a um problema psicológico maior, então procure a ajuda de um profissional do ramo para descobrir o que está te fazendo querer preencher esse vazio.

Um nutricionista também pode te ajudar nesse processo, já que com uma dieta regrada com horários e um cardápio para seguir, fica bem mais difícil daquela junk food te tentar.

Lembre-se, você sempre tem o poder da escolha. Quando bater aquela vontade de comer uma comida industrializada cheia de açúcares, coma uma fruta, uma salada. Sem a fome te apertando ficará bem mais fácil dizer não!

Pense nisso e até a próxima! ;)

Para vegetarianos e veganos: Tofu

Hoje vou falar sobre o Tofu. Pra quem não sabe, o tofu é uma espécie de queijo feito do leite de soja, um alimento super nutritivo porque é rico em proteína vegetal. O consumo de carnes aumenta o risco de doenças cardíacas, por isso a substituição da proteína da carne pela proteína vegetal é super importante na nossa reeducação alimentar. Para incentivar o consumo dessa importante fonte de proteína, vou mostrar três maneiras de se preparar o tofu. Vamos à elas?

Hamburger de Tofu:

Ingredientes:

4 fatias redondas de tofu

4 pães de hamburguer integral

1 tomate ás rodelas

4 folhas de alface

2 dentes de alho laminados

Uma cebola em meias-luas

1,5 ml de azeite

Uma folha de louro

Preparação:

Coloque 0,5 dl de azeite num tacho pequeno e deixe aquecer. Frite o alho e junte a cebola e o louro. Refogue em fogo brando. Frite as fatias de tofu numa frigideira com 1 ml de azeite. Corte o pão ao meio e coloque os ingredientes em camadas. Pode comer-se quente ou frio.

Ricota de tofu:

Ingredientes:

1 bloco de tofu (200gra)

1/3 de cebola picada

½ maço de salsinha picada

2 colheres chá de orégano

4 colheres de sopa de azeite extra virgem

1 limão espremido

Sal marinho e pimenta do reino a gosto

Preparação:

Deixar o tofu escorrendo em um pano de prato ou papel toalha. Amasse com o garfo até ficar bem esfarelado. Misture o tofu com todos os outros ingredientes.

Tofu grelhado com molho de gengibre

Ingredientes

300 g de tofu

2 colheres (sopa) de azeite

farinha de trigo

2 colheres (sopa) de cebolinha fatiada

2 colheres (sopa) de gengibre cortado em palitos

6 colheres (sopa) de shoyu

1/2 xícara de água

1 colher (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de suco de limão

1 colher (chá) de óleo de gergelim torrado

Preparação:

Corte o tofu em fatias de 2 cm. Seque levemente com um pano limpo e passe delicadamente as fatias de tofu pela farinha de trigo, retirando o excesso. Aqueça o azeite em uma chapa ou frigideira e doure as fatias de tofu dos dois lados. Mantenha aquecido. Em uma pequena panela, misture a água, suco de limão, shoyu, açúcar e os palitos de gengibre. Leve ao fogo e, assim que o ferver, retire e acrescente o óleo de gergelim. Despeje o molho sobre as fatias de tofu

grelhadas. Salpique com a cebolinha e sirva bem quente.

Essas receitas são ideais para quem é vegetariano ou vegano. Não sei qual receita é a mais gostosa hein! Me diga vocês!

Até a próxima ;)

Receita de hoje: Smoothie

Que tal se você pudesse fazer um lanchinho saudável, saboroso e ainda por cima refrescante? Tudo de bom não é? Então vou passar para vocês uma receita de smoothie, uma espécie de suco que leva gelo e por isso fica parecendo um milk shake de frutas. A receita de hoje leva morangos, que são antioxidantes super importantes para combater o envelhecimento precoce e a banana, que é uma fonte de potássio e ainda tem alto poder de hidratação. Vamos à receita?

Ingredientes:

1 banana grande

10 a 20 morangos

1 ou 2 xícaras de gelo

3 a 4 copos de iogurte

Modo de preparo

Fatie as bananas em pedaços pequenos e jogue no liquidificador. Lave bem os morangos e faça o mesmo com eles. Jogue o iogurte e o gelo por cima e bate tudo até virar um creme homogêneo. Pronto! É só isso!

Para porções maiores ou menores é só ir diminuindo ou dobrando a receita.

Gostaram?

Até a próxima!

Variação da tapioca: Crepioca

Tenho falado muito pra vocês da tapioca, a melhor amiga de quem está de dieta. Hoje, vamos variar a receita dela e mostrar a CREPIOCA, que leva ovo na massa e por isso fica com uma cara de crepe ou panqueca. É super fácil de fazer, veja:

Ingredientes:

1 ovo  

1 colher de sopa de goma de tapioca ou polvilho doce

Bata bem (no garfo ou mixer) colocar na frigideira de teflon e levar ao fogo.

Assim que ela se soltar, virar e dourar do outro lado.

Se quiser, coloque mais 1/2 colher de farinha de linhaça para enriquecer a refeição, você pode usar chia, linhaça ou gergelim.

Para rechear, você pode usar a criatividade dentro daqueles mesmos ingredientes que usa na tapioca: banana com cacau, queijo branco com ervas aromáticas, ricota com azeite ou então aquela saladinha que sobrou do almoço.

E aí, quem vai animar fazer essa receita?

Até a próxima!

Receita de molho de cenoura com beterraba para macarrão integral

A receita de hoje é um molho de cenoura e beterraba para o macarrão integral. O molho fica vermelho igualzinho ao industrializado, então é ótimo para “enganar” a criançada e fazê-los comer outros vegetais sem nem mesmo perceberem.

A cenoura é rica em betacaroteno e vitamina A, que faz bem para os olhos e ainda é rica em cálcio que evita a osteoporose e potássio que ajuda nas câimbras pós atividade física. Já a beterraba é um dos alimentos que mais contém antioxidante, que retarda o envelhecimento. Quer mais o que pra te convencer a preparar esse prato?! Vamos aos ingredientes!

2 colheres de sopa de azeite de oliva

3 cenouras, descascadas e cortadas em pedaços médios

½  beterraba grande, descascada e cortada em pedaços médios

½ cebola picada

2 dentes de alho picado  

1 colher de chá de vinagre de maçã ou de arroz

2 colheres de sopa shoyu

3 copos de água

1 colher de sobremesa de orégano seco

1 folha de louro

1 pitada de noz-moscada

2-3 colheres de chá sal marinho

½  xícara manjericão fresco picado + 1/4 de xícara para o final

Modo de preparo:

Aqueça o azeite em uma panela de fundo grosso em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 5 minutos, até que as cebolas fiquem translúcidas. Adicione a cenoura, a beterraba, a água, o orégano, a folha de louro, sal, manjericão e tampe a panela. Deixe ferver. Em seguida, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 30 minutos, até que os vegetais estejam bem macios. Bata a mistura com um misturador vertical ou um misturador habitual e ajuste o tempero se necessário. Adicione a outra metade do manjericão picado e leve ou fogo por mais 5 minutos e sirva.

Quero saber de vocês se o molho ficou gostoso! Me conte nos comentários!

Até a próxima!

EMBALAGENS PLÁSTICAS.

Em um artigo cientifico que pesquisei recentemente pude observar que um dos grandes contaminantes ambientais e chamado de Bisfenol A, um composto utilizado na fabricação do plástico como mamadeiras, copos, pratos, garrafas e uma infinidade de outros.

E o Bisfenol A age como um desregulador do nosso sistema hormonal onde vai atrapalhar o bom funcionamento do nosso organismo e atrapalha na perda de peso para que isso não ocorra de forma tão gradativa devemos diminuir o consumo de produtos industrializados.

Recentemente um trabalho publicado mostrou que as garrafas Pets podem liberar substancias estrogênicas na água e essas substancias se ligam a receptores específicos em nosso organismo elevando assim os casos de obesidade e câncer. A Fundação Osvaldo Cruz apresentou um trabalho onde foram verificadas que todos os filmes plásticos apresentaram teores de substancias químicas as superiores permitidas. Por isso quando formos consumir frios nunca compre aqueles já embalados de preferência aos fatiados na hora, e se possível colocar um papel em cima dos frios antes do filme.

Segue ai algumas dicas para evitar ou diminuir o impacto dessas substancias:

Dar preferência ao aleitamento materno, mas se necessário utilize mamadeira de vidro e não plástico, ou se for plástico verificar em sua composição se existe Bisfenol A e nunca esquente mamadeiras de plástico contendo comida ou bebida e nem colocal comida e bebida aquecido dentro delas.

Não utilizar recipiente de plástico para aquecer comidas e estocar comidas e sim recipientes de vidro, cerâmica ou aço inoxidável.

Vamos trocar, vale a dica!