Receita: Danoninho Light

Hoje ensino pra vocês uma versão bem mais magra e saudável daquela sobremesa que seus filhos adoram: danoninho! Essa receita é pra família inteira comer junto e com saúde!

Ingredientes:

• 500g Morango
• 7 Colheres (sopa) Açúcar / Adoçante Culinário
• Suco de ½ Limão
• 1 Xícara (chá) de Leite de castanhas (gelado)
• 300g Iogurte Grego Light (3 potinhos)
• 2 Xícaras (chá) Ricota

Modo de Fazer:

1. Retire as folhas e corte 500g de morango e reserve.
2. Em uma panela adicione os morangos picados, 7 colheres de sopa de açúcar ou adoçante culinário e suco de meio limão.
3. Cozinhe por 5 minutos sem parar de mexer e reserve.
4. No liquidificador adicione 1 xícara (chá) de leite gelado, 300g de Iogurte Grego Light, os morangos e bata bem.
5. Adicione aos poucos 2 xícaras de chá de ricota e bata até ficar cremoso.
6. Divida em pequenas porções, leve para gelar e aproveite.

Se fizer, me mande uma foto. Vou adorar ver o resultado! ;)

O momento certo pra beber água

Todo mundo tá cansado de saber que é muito importante beber bastante durante o dia. O ideal é beber 2 litros e meio, mas o momento em que você bebe a água, pode fazer um bem ainda maior pro seu organismo. Olha só:

Logo depois de acordar - 2 copos

- Ajuda a ativar os órgãos internos do corpo

30 minutos antes da refeição - 1 copo

- Ajuda na digestão

Antes de tomar banho - 1 copo

- Ajuda a abaixar a pressão arterial

Antes de dormir - 1 copo

- Previne problemas de coração

O resto dos copos você vai bebendo ao longo do dia, quando tiver sede, ou entre os exercícios físicos. :)

Sua vontade de comer pode ser falta de nutrientes

Essa vontade repentina de comer que aparece é comum entre pessoas que não possuem uma alimentação equilibrada. que o cérebro costuma sinalizar quais os componentes que a pessoa precisa mais",

Quando alguém fica muitas horas sem comer, é comum que depois, procure algo bem calórico para a sua refeição, como pão, biscoito e doce. Esses produtos elevam rapidamente a taxa de glicose, elevando também a taxa de insulina.

Outro exemplo é de pessoas que fazem algum tipo de atividade aeróbica e não repõem os sais minerais. Nesse caso, o organismo vai sentir falta de potássio e magnésio, levando a pessoa a sentir necessidade de ingerir líquidos, como sucos ou água de coco. A falta de sais minerais costuma gerar muita sede, caimbras e fraqueza.

Essa semana no meu Instagram fiz uma série de posts sobre vontades repentinas de comidas nada saudáveis, como refrigerantes e doces. Explico qual o provável nutriente que seu corpo pede com essas vontades e como consegui-los.

Acompanhe o @nutricionistacarolinacury e entenda melhor este assunto. ;)

Qual queijo devo comer na minha reeducação alimentar?

O queijo é um alimento rico em energia e muito nutritivo graças às proteínas, peptídeos aminoácidos, vitaminas e minerais, porém, podem ser bem gordurosos (no caso, os queijos mais amarelos, então exclua-os do cardápio).

Sempre indico aos meus pacientes que troquem a muçarela de todo dia por queijos branquinhos, como o cottage, frescal e a ricota, mas acaba sempre ficando a dúvida: qual deles é o melhor?

Aqui vai um resumo de cada um desses queijos citados acima:

Queijo Minas Frescal:

O queijo minas frescal é mais branco de consistência mole, geralmente depois de uns minutos fora da geladeira começa a soltar soro. Não confunda com o queijo minas padrão, que é mais seco e consistente.

Cada 50 gramas de queijo minas frescal tem:

Calorias- 132 calorias

Gorduras totais- 10.3 g

Gorduras saturadas- 5g

Proteína- 8.7 g

Cálcio- 289.5 mg

Sódio- 155mg

Queijo Cottage:

Este queijo tem uma quantidade pequena de calorias e também de gorduras, ideal inclusive para manter o peso, porque é usado menos leite em sua fabricação, e por isso, também fornece menos cálcio. O queijo cottage também equilibra a flora intestinal.

Cada 50 gramas de queijo Cottage tem:

Calorias- 49 calorias

Gorduras totais- 2.15g

Gorduras saturadas- 0.85 g

Proteína- 5.56 g

Cálcio- 41,3 mg

Sódio -186 mg

Queijo Ricota:

A ricota tem um sabor característico que não é encontrado em nenhum outro, mais leve, por isso, é ideal para ser incluída em receitas doces. Você pode encontrá-la em peças ou ralada.

Cada 50 gramas de Ricota tem:

Calorias- 87 calorias

Gorduras totais- 6.49 g

Gorduras saturadas- 4.1 g

Proteína- 5.63 g

Cálcio- 103 mg

Sódio- 42 mg

No final das contas, podemos ver que os 3 queijos são bem saudáveis comparados à todos os outros do mercado. Cada um fica mais saboroso em uma receita ou prato diferente, indico que sempre varie para não enjoar. Qual o seu favorito? :)

Receita: Mix de Frutas Vermelhas

Trago hoje pra vocês uma receita doce deliciosa da chef Lucilia Diniz, que faz versões lights incríveis dos tradicionais pratos que a gente adora.

Esta receita de Mix de Frutas Vermelhas rende 6 porções e cada uma tem só 55 kcal, sobremesa ideal pra um jantar levinho.

Ingredientes:

2 copos (400 ml) de suco maçã light

½ colher (chá) de canela em pó

7 folhas de gelatina incolor e sem sabor

2 xícaras (chá) de morango (fresco ou congelado) picado

2 xícaras (chá) de framboesa (fresca ou congelada) picada

1 xícara (chá) de amora (fresca ou congelada) picada

Modo de fazer:

Em uma panela, ferva o suco com a canela. Retire do fogo e reserve. Dissolva a gelatina de acordo com as instruções do fabricante e junte ao suco quente. Espere esfriar. Em forminhas individuais untadas com água, distribua as frutas e cubra com o suco misturado com a gelatina. Leve à geladeira por 6 horas, desenforme e decore a gosto. Sirva em seguida.

Quem vai testar? :)

Safra do mês de janeiro

Olá! Hoje trago pra vocês a safra do mês de janeiro, para entenderem quais as melhores frutas dessa estação antes de ir pra feira comprar suas delícias naturais. :)

FRUTAS: Abacaxi, carambola, coco-verde, figo, framboesa, fruta-do-conde, laranja-pêra, mamão, maracujá, melancia, nectarina e uva.

VEGETAIS: Abóbora, abobrinha, beterraba, pepino, pimentão, quiabo e tomate.

FOLHAS: Alface, cebolinha, couve e salsa.

Agora é só anotar e levar com você na próxima manhã de sábado. ;)

Veggie: Onde estão as proteínas?

Muitas pessoas ainda questionam a fonte de proteínas que os vegetarianos e veganos obtém na alimentação. Ainda existe muito preconceito contra esse tipo de estilo de vida quando falamos do quesito nutricional, porém, é comprovado que muitos alimentos que vêm da terra possuem quantidade de proteínas o suficiente para substituir a carne.

Quantidade de proteína nos vegetais:

Espinafre: 49%

Couve: 45%

Brócolis: 45%

Couve-flor: 40%

Champignon: 35%

Salsinha: 34%

Pepino: 24%

Pimentão: 22%

Repolho: 22%

Tomate: 18%

Não menospreze o poder das plantas. :)